PAQUETITOS DE PIMIENTO Y MORCILLA

PAQUETITOS DE PIMIENTO Y MORCILLA

Ingredientes

2 pocillos de Harina ( depende de las harinas)

2 cucharadas de aceite

1 pocillo de Vino blanco

Pimientos de Piquillo

1 morcilla

Cebolla
Ajo

1 pocillo arroz

sal

1 huevo (Opcional)

Preparación

En un bol pondremos la harina, el aceite el vino blanco y un poquito de sal, haremos una masa que no se nos quede pegada en las manos y dejamos reposar.

 

 Por otro lado en una cazuela coceremos el pocillo de arroz y reservamos.

En una sartén doraremos media cebolla y añadiremos la morcilla pelada

seguidamente añadiremos el arroz que teníamos reservado y mezclaremos todo 

  Una vez frío el relleno procederemos a rellenar los pimientos con la mezcla anterior. Reservamos

 Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa lo mas fina posible y cortamos unos cuadrados (se puede usar obleas  grandes de empanadillas )

 ponemos un pimiento en el centro y envolvemos con cuidado de dejarlo bien sellado.

 Se fríen en abundante aceite ó también se pueden hacer al horno

se sacan y se ponen sobre papel absorbente

Se sirven calientes acompañados de un poco de salsa de tomate
 y una reducción de módena.