CALAMARES RELLENOS SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA

CALAMARES RELLENOS SOBRE CEBOLLA CARAMELIZADA

INGREDIENTES

1 Kg. de Calamares o chipirones

1, 1/2  Cebolla 

1 Pimiento verde 

1/2 Pimiento Rojo

3 Dientes de ajo

1 Huevo

Pan rallado (1 Cucharada sopera)

Aceite

Sal

Palillos 

ELABORACIÓN

Limpiamos bien los calamares, separamos las patas y las aletas que cortaremos en trozos pequeños y les daremos vuelta. 

 

 En una sarten pondremos 2 cucharadas de aceite, salteamos un poco las patas, aletas y reservamos

 En otra sarten con 2 cucharadas de aceite rehogaremos las verduras que previamente habremos cortado en trozos pequeños

 Una vez rehogado, separamos del fuego, añadimos las patas, aletas, el huevo y el pan rallado, mezclamos todo bien.

 Con la mezcla anterior rellenamos los calamares y cerramos con un palillo

  Ahora, en una sarten con un poco de mantequilla a fuego medio fuerte, doraremos los calamares y emplatamos sobre Cebolla caramelizada . ( Receta aquí )