jueves, 18 de julio de 2013

PUDIN DE QUESO Y SOBAOS (Gerar)

PUDIN DE QUESO Y SOBAOS (Gerar)

Ingredientes
6 Sobaos
5 huevos
150 gr. de queso philadelphia
1/2 L de leche
100 gr. de azúcar
una pizca de sal
Caramelo liquido

Preparación
Ponemos los sobaos a remojar con un poco de leche
 Una vez remojados mezclamos con el queso.
Batimos todo muy bien y reservamos
Ahora en una cazuela ponemos a calentar el resto de leche con el azúcar y la pizca de sal
mientras tanto batimos los huevos
Sin dejar a que llegue a hervir ponemos uno o dos cacillos de  leche caliente en los huevos."esto es para atemperarlos y no se nos corte o cuajen a la hora de mezclarlos con la leche".
añadimos a la leche poco a poco " importantísimo que no llegue en ningún momento a hervir la leche"
mezclamos bien removiendo sin parar
apartamos del fuego y lo incorporamos a la mezcla de sobaos y queso mezclandolo muy bien
En un molde apto para horno le ponemos caramelo
vertemos en él la mezcla
metemos en el horno al baño maría de 45´ a 60´minutos, depende de cada horno a 180º.
dejamos enfriar por completo antes de desmoldar
Desmoldamos

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