martes, 18 de marzo de 2014

CALDERETA DE MARISCO CON GARBANZOS (EXPRESS)

CALDERETA DE MARISCO CON GARBANZOS (EXPRESS)


INGREDIENTES
1/2 Kg de preparado de marisco congelado
1/2 Cebolla
3 Dientes de ajo
caldo de pescado
1 frasco de garbanzos cocidos
1 copa de coñac
1 cucharada de puré de tomate


PREPARACIÓN
Pelamos las gambas y las cascaras las ponemos en una sartén con mantequilla, salteamos hasta dorar.
una vez doradas vertemos el coñac y flambeamos
añadimos un poco de caldo de pescado, trituramos colamos y reservamos
en una sartén con un poco de aceite salteamos el resto de preparado. reservamos.
seguidamente pochamos los ajos y la cebolla
añadimos un poco de vino blanco
añadimos un poco de puré de tomate
 
añadimos el caldo que teníamos reservado
añadimos el preparado que teníamos reservado rectificamos de sal y dejamos reducir uno poco
añadimos los garbanzos y cocemos 5 minutos a fuego medio para que se mezclen los sabores 
servimos

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