FIDEUA DE MAR

FIDEUA DE MAR

INGREDIENTES (4 pers.)

300 gr. de pasta para Fideua

250 gr de calamar o chipirón
150 gr de gamba pelada ( puede ser congelada )
1 cola de rape pequeña ( o 150 gr de cualquier otro pescado)

150 gr de almejas
12 mejillones (Libres de su concha)
1/2 Cebolla

2 dientes de ajo

1/2  pimiento verde

1/2  pimiento rojo

1 Tomate natural

700 ml de Caldo de pescado o marisco

Aceite

Sal

PREPARACIÓN 

En una paellera o cazuela con un poco de aceite, salteamos los calamares cortados y reservamos

en la misma paellera salteamos un poco las gambas ya peladas (si fuesen congeladas habría que descongelarlas primero) Reservamos

 en la misma paellera salteamos el pescado. Reservamos

seguidamente rehogamos el ajo, la cebolla y el pimiento

 añadimos el tomate cortado en dados

rehogamos bien

añadimos la pasta

la salteamos un poco

añadimos el caldo

 añadimos los mejillones y los demás ingredientes que teníamos reservados a excepción de las gambas y las almejas

dejamos cocer durante 10 minutos aprox. y añadimos las almejas

dejamos cocer otros 2 minutos o hasta que se hayan abierto las almejas y por ultimo añadimos las gambas

apartamos del fuego y dejamos reposar . Servimos