TRUFA PARA RELLENOS

TRUFA PARA RELLENOS

INGREDIENTES

300 gr de chocolate de cobertura

1 l. de nata para montar

175 gr de azúcar

PREPARACIÓN

Ponemos en un cazo la nata y el azúcar

lo ponemos a fuego medio hasta que empiece a hervir

cuando rompa a hervir, separamos del fuego y añadimos el chocolate que previamente habremos troceado

removemos bien hasta que se deshaga

volvemos a poner a fuego medio y cuando vuelva a hervir, apartamos del fuego

lo vertemos en un bol amplio

dejamos templar

cubrimos con papel film bien pegado a la crema para que no forme costra

dejamos en frigorífico 24 horas

Pasado este tiempo montamos con una batidora de varillas

y ya tendremos nuestra crema de trufa lista para su uso.