HUEVOS RELLENOS DE PATÉ DE MEJILLÓN EN ESCABECHE

HUEVOS RELLENOS DE PATÉ DE MEJILLÓN EN ESCABECHE

INGREDIENTES

3 Huevos

1 Lata pequeña de mejillones en escabeche

75 gr de queso philadelphia

PREPARACIÓN

Cocemos los huevos por espacio de 10 minutos a partir de que empiecen a hervir

pelamos y cortamos a la mitad,  retiramos las yemas y reservamos

En el vaso de la batidora ponemos el queso, las yemas de los huevos y los mejillones escurridos reservando el caldo

batimos todo bien y si fuese necesario añadimos un poco de caldo de los mejillones hasta obtener la consistencia deseada.

Rellenamos los huevos y servimos